Vignes
Les vignes sont des plantes grimpantes1 de la famille des Vitaceae, du genre Vitis.
Toutefois, elles sont cultivées pour leur fruit en grappes, le raisin, dont on tire un jus, le moût, qui devient du vin après fermentation.
Les différentes variétés produisant des vins de qualités différentes se nomment cépages.
Ces arbrisseaux grimpants s’attachent aux supports par des vrilles.
Les feuilles à nervure palmée comportent cinq lobes principaux plus ou moins découpés.
Elles connaissent une importante polymorphie selon les cépages et espèces.
Les fleurs sont très petites, verdâtres et regroupées en grappes composées.
Les fruits mûrs sont des baies de forme et de couleur variables.
Ils sont blancs, jaunes pâles, violets ou noirs.
La plantation peut se faire à partir de novembre lorsque la vigne est en repos végétatif (chute des feuilles).
Selon les régions, elle peut s’étaler jusqu’à mai notamment dans les régions où il peut y avoir des gels tardifs.
Le réveil végétatif dépend d’un cumul de températures au-dessus de 10 °C pendant un certain laps de temps.
On évitera donc une plantation trop précoce là où il peut faire chaud à la fin de l’hiver et où du gel est malgré tout à craindre (Provence…).
En France, celui-ci est autorisé en fonction des critères propres à l’Institut national des appellations d’origine (INAO) dans le cas d’une plantation destinée à produire du vin en appellation d’origine contrôlée.
Le choix se portera sur la variété de cep (cépage) mais surtout sur le porte-greffe. 99,99 % des vignes sont greffées pour résister au phylloxéra.
D’origine américaine, les porte-greffes étaient issus de Vitis rupestris qui ne permet pas de produire du vin mais qui résiste au phylloxéra.
Depuis un siècle, une sélection a été entreprise pour produire différents types de porte-greffe afin d’influencer le comportement de la vigne et son adaptation au terroir (sol, climat, exposition).
Ensuite, on peut utiliser différents clones du cépage choisi qui seront plus ou moins productifs ou dont le cycle de maturation du raisin diffèrera.
Presque toutes les techniques de greffage sont appliquées sur la vigne.
Jardinerie:
Pour commencer, Eric Paysage située dans la Zone Artisanale de Plouer Sur Rance a ouvert une jardinerie le 2 Mars 2015.
La jardinerie se trouve entre Dinan, Dinard et Saint Malo.
Tout d’abord, elle propose à ses clients toute une gamme de végétaux d’extérieur.
Mais aussi de la poterie, de l’outillage, des bulbes et également du potager.
En outre, ses salariés apportent le conseil de plantation ( l’exposition, à quelle profondeur le planter, comment…).
Cependant, nous pouvons proposer toute une gamme de terreau (terre de Bruyère selon l’espèce du végétal).
Mais il y a aussi de l’engrais et de billes d’argiles.
Toutefois, les employés de la jardinerie sont paysagistes de métier.
De ce fait, ils peuvent donner des conseils pour la taille de l’arbustes (à quelle époque et combien de fois dans l’année).
Etant donné que les employés de la jardinerie possèdent tous leur « certiphyto » cela leur permet de vendre des produits phytosanitaires.
Pour conclure, la politique de l’entreprise est de vendre le plus possible des produits utilisables en agricultures biologiques.
