Framboisier
Le Framboisier ou la Ronce du mont Ida est une espèce d’arbrisseaux de la famille des Rosacées (tribu des Rubae), couramment cultivée pour leurs petits fruits.
Le framboisier est un arbrisseau et aussi un arbre sous forme de plante à tiges dressées, pouvant atteindre 1,5 à 2 m de haut.
Ces tiges sont bisannuelles et meurent la deuxième année après fructification.
La souche drageonnante, vivace, émet de nouvelles tiges chaque année.
Les tiges sont armées d’aiguillons piquants.
Les feuilles sont pennées, celles de la base comportent 5 à 7 folioles dentées, les feuilles supérieures sont trifoliolées.
Elles sont tomenteuses, blanchâtres sur leur face inférieure.
Les fleurs blanches sont réunies par groupes de 5 à 10. Le pistil est formé de nombreux carpelles.
Les fruits sont composés, formés d’un ensemble de petites drupes.
Non adhérentes au cône du réceptacle, elles s’en détachent facilement à maturité.
Cette non-adhérence est d’ailleurs un critère distinguant les framboisiers au sens large par rapport aux ronces dont le réceptacle reste sur le fruit.
Les variétés de framboisiers se classent en deux groupes selon leurs mode de floraison :
- Non-remontants dits aussi unifères ou de jours courts.
- Ils produisent une seule fois en juin-juillet sur les rameaux ayant poussé l’année précédente.
- La première année, les tiges sont feuillées mais non ramifiées.
- La deuxième année, les bourgeons axillaires donnent des pousses feuillées, terminées par une grappe pouvant fructifier.
- Après la fructification, les cannes se dessèchent.
- La taille de ces variétés s’effectue en août en coupant les cannes sèches.
- Remontants dits aussi bifères ou de jours longs.
- Ils produisent en juin-juillet puis une seconde fois en automne.
- La première année, les tiges feuilles ne sont pas ramifiées mais se terminent par une grappe pouvant fructifier puis la partie supérieure se dessèche.
- La deuxième année, les bourgeons axillaires de la partie basse des tiges fructifient en début d’été puis les tiges se dessèchent entièrement.
- La taille consiste alors à couper l’extrémité desséchée des cannes d’un an et les cannes de deux ans complètement desséchées.
- Continus dits aussi de jours neutres.
- Il produisent en continu de juillet jusqu’au premier gel. Ils peuvent être considérés comme une variante de remontants et la taille en est identique.
Les premiers sont préférés pour les plantations commerciales car la récolte est concentrée sur une courte période, les seconds conviennent bien aux jardins familiaux où la récolte peut être étalée dans le temps.
